Ya sea en una cafetería con un amigo, en tu casa haciéndolo tú mismo, o de una máquina vending de café; te habrás dado cuenta de que no todos los cafés saben igual. ¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de esa diferencia?
En algunas ocasiones responde a cuestiones más propias sobre cómo llega el café a nuestra taza: a través de una cápsula, en granos, desde una cafetera convencional, en una máquina de cafetería…
Todos estos elementos influyen en el sabor del café, pero, sin duda otro factor clave que marcará la diferencia en cuanto a su sabor es el tipo de grano que estemos tomando.
Tipos de granos de café
Si bien es cierto que influyen otros factores, como pueden ser la preparación de este, el grano de café determina mucho el resultado final y su sabor. Podemos diferenciar varios tipos de granos de café:
#1 Granos de café Arábica
Conocido por su sabor suave y complejo, el café Arábica es el favorito de los sibaritas. Su sabor superior lo convierte en la mejor opción para cafés especiales y bebidas elaboradas.
Suelen ser considerados de mayor calidad en comparación con los Robusta, el otro tipo de grano de café que veremos a continuación; esto se debe, entre otras cosas, al sabor suave y complejo con el que nos deleita.
Con una acidez más suave y un cuerpo ligero, es una opción ideal para quienes buscan una experiencia refinada y compleja.
#2 Granos de café Robusta
El café Robusta tiene un sabor más fuerte y amargo que el Arábica, con un mayor contenido de cafeína.
Es más resistente a las plagas y enfermedades, lo que lo convierte en una opción más económica y es mucho más fácil de cultivar..
El café Robusta tiende a tener un sabor más fuerte y amargo en comparación con el Arábica. Será el gusto personal de cada quién lo que le haga inclinarse por un tipo de grano de café u otro.
#3 Más allá de Arábica y Robusta
Si bien Arábica y Robusta son los dos tipos de café más comunes, existen muchas otras variedades que vale la pena explorar, como el café Excelsa, un híbrido entre Arábica y Robusta.
Este grano ofrece un sabor más intenso que Arábica y un mayor contenido de cafeína que Robusta. Otro poco común es el café Libérica, con un sabor único y ahumado.
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En Horena, nos enorgullecemos de ofrecer a nuestros clientes el mejor café en Málaga. Es por eso que elegimos Café Santa Cristina, un café de alta calidad cultivado en las montañas de Málaga.
El Café Santa Cristina se caracteriza por su sabor suave y equilibrado, combinando en perfecta armonía el café Arábica y el Robusta. Es el café perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea solo o con leche.
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